Hier ein paar der gebräuchlichsten Apfelsorten, welche bei uns verarbeitet werden. Sie alle können als Sortenreine Säfte gepresst werden oder sie mischen mehrere Sorten welche zur selben Zeit reifen miteinander. Ungeeignet zum Mosten sind Klaraäpfel. Diese geben keinen Saft, sondern nur ein Mus. Für Apfelmus sind sie aber bestens geeignet und natürlich zum roh essen. Frühe Sorten sind Gravensteiner, Gala, Golden-Delicious, Maigold. Herbstsorten sind: Cox orange, Elstar, Jona-Gold, Kanada-Reinette, Pink-Lady und Rubinette. Spätsorten sind: Boskoop, Braburn, Glockenapfel.
Die Bilder stammen alle aus der Homepage des Obstverbandes. www.swissfruit.ch Hier finden sie auch weitere interessante Informationen.
