Im Winter ist Ruhezeit für die Bäume. Im Januar, Februar werden sie vom Fachmann geschnitten. Das ist der Grundstein für eine gute Apfelernte im Herbst. Im Frühjahr braucht es schönes sonniges Wetter, damit die Bäume blühen und die Bienen die Blüten bestäuben. Jetzt sind die Bäume eine Augenweide. Frost darf es jetzt nicht geben.
Wir haben auch alte Sorten wie der Baschiapfel und der Edelchrüsler in unserer Hostet. Dazu bewährte Sorten wie der Jonathan Baum.
Wir setzen aber auch neue moderne Sorten wie Redlove. Sie blüht rot, die Äpfel und das Fruchtfleisch sind rot. Beim Pressen ist auch der Saft rötlich.