Nun werden die angelieferten Äpfel von jedem Kunden separat gepresst. Die nötigen Angaben finden wir auf dem ausgefüllten grünen Anlieferungs-Formular. Dieses begleitet die Verarbeitung Ihrer Äpfel bis Sie den Süssmost abholen.
Aus dem Einwurfschacht rollen die Äpfel in die Waschanlage. Werden mit einer Schnecke in die Mühle befördert und dort gemahlen. Die Maische fällt nun auf die Bänder der Maschine.
Mehrere Walzen pressen die Maische aus. Der Saft fliesst in die darunter liegende Wanne. Der ausgepresste Rest, genannt Trester fällt hinten in eine Auffangbox. Der Saft in der Wanne wird mit einer Pumpe in ein Kundenfass abgepumpt. Der Laufzettel des Kunden liegt bei.
